杭州食品加工企业办HACCP认证的流程

中证集团ISO认证 2022-04-27 17:07

【摘要】小编为您整理杭州食品加工企业办HACCP认证流程、中国HACCP认证机构有多少?从申请到取得证书需要多少时间、怎么办理ISO体系认证、HACCP食品安全体系认证是什么相关iso体系认证知识，详情可查看下方正文！

杭州食品加工企业办HACCP认证流程？

HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

中国HACCP认证机构有多少?从申请到取得证书需要多少时间？

机构有不少，但是现在大多做ISO22000的认证了，流程基本如下：

第
一、

我们最先需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。

我们国家严格规定，为了保证认证的公正和有效，咨询和认证是分开的，不能由同一个公司进行，咨询公司不能取得认证资质，认证公司不能取得咨询资质。

第
二、

咨询和认证在整体工作的过程中分别起到什么作用。

简单说咨询公司就像是一个种地的老农，从撒种，翻土，浇水，上肥，到结出果实，老农一直在照顾；

认证公司就像是超市采购商，来看一下，检测一下果实，得出结论，能还是不能进入卖场。

同样，不同的认证机构就代表不同的超市；认证机构越好，得到的认证越权威，在市场上的认可率也就越高；就好比是一个iso三体系认证放入了顶级商场的展览柜。那和放在街边小ISO认证公司的含金量是不可同日而语。

HACCP认证

第
三、咨询

前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的iso三体系认证、记录

现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况

体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。

人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握iso三体系认证编写方法。

iso三体系认证编写/发布：建立iso三体系认证化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；

体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系iso三体系认证得到贯彻执行。

第一次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。

管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。

第二次内部审核（必要时）：检查质量管理体系的符合性和有效性，完善第一次内审中发现的问题。

模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。

第
四、认证

经咨询机构前期在企业内建立，运行体系成熟后，企业将向认证公司提交申请，由认证公司安排审核，审核通过，则发给证书。

怎么办理ISO体系认证？

如公司自己人员有能力，可以自己做组成贯标认证咨询小组2~3人。学习ISO9001,14001 标准，取得内审员资格。按标准与自己公司的内外部环境，相关方需求等实际情况进行策划识别风险，评估，确定应对措施；编写质量管理制度(原来称质量手册，程序iso三体系认证）；协助公司领导确定质量方针、目标。然后正式颁布质量方针、目标、质量管理制度、质量手册、程序iso三体系认证等。任命质量主管领导（原来标准称管理者代表）等。。对iso三体系认证制度宣贯，正式运行体系。以上部分如没有能力做，可以请咨询公司或专家个人帮助。找认证咨询机构签认证咨询合同。认证咨询机构对你们的iso三体系认证（手册，程序iso三体系认证等）审核按审核意见修改。

HACCP资质

运行3个月组织内审，再过1个月，组织管理评审。联系认证咨询机构确定时间，派审核组进行第一次现场审核对审核出问题，纠正认证咨询机构审核组第二次现场审核对审核不符合项，整改（纠正，并有纠正措施）如整改通过，则认证咨询机构核准发认证咨询证书。如请咨询公司或专家，则内审，管理评审等也会帮助进行。

申请材料：
1. /或法人证书/组织机构代码证/资质及许可证复印件；对需要生产许可证、3c证书等要求的组织，应提供有效的生产许可证、3c证书等；对建筑施工组织还应提供建设项目施工许可证等；
2. 认证咨询申请书（申请书中的认证咨询体系、iso三体系认证、生产经营地点和iso三体系认证/服务适用标准，人力和技术资源、外包信息、认证咨询范围等应填写完整）/合同；
3. 受控的管理手册和（或）程序iso三体系认证；
4. 多场所清单（适用时）；
5. 施工单位在建项目清单、建筑施工许可证（适用时）；
6. 生产工艺流程图（生产制造型组织）或服务流程图（服务型组织）；
7. 组织管理使用的电子化技术情况（电视电话会议、网络会议、网络交流、远程电子技术）；
8. 1998年后新建、扩建的建设项目需提供“环境影响报告书/报告表/登记表”批复页及相应的“三同时”验收批复页；
9. 重要环境因素清单；
10.地理位置图及厂区平面示意图，包括地下管网和污染监控点（适用时）； 1
1.适用的主要法律法规清单。

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