haccp食品安全管理体系认证简介

中证集团ISO认证 2022-05-11 11:14

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HACCP食品安全体系认证是什么？

2004 年 6 月，ISO 发布了ISO22000 国际标准草案（DIS 稿），进入各成员国为期5 个月的表决阶段，并计划于2004 年第四季度发布最终国际标准草案（FDIS）。预计ISO 将于2005 年下半年正式发布ISO 22000 《食品安全管理体系对整个食品链中组织的要求》。这是国际标准化组织发布的继ISO 9000 和ISO 14000 后用于合格平定的第三个管理体系国际标准。ISO 22000 将国际上最新的管理理念与食品安全控制的有效工具——HACCP 原理有效融合，必将在全球范围内产生广泛而又深远的影响。纵观ISO 22000（DIS）标准，其以下特点引人注目。
一、食品安全管理范围延伸至整个食品链对于生产、制造、处理或供应食品的所有组织，食品安全的要求是首要的。这些组织都应认识到，对表明并充分证实其识别和控制食品安全危害能力的要求日益增加，并认识到影响食品安全的诸多因素。这个标准的要求可用于食品链内的各类组织，如饲料生产者、食品制造者、运输和仓储经营者、分包者、零售分包商、餐饮经营者，以及相关组织，如设备生产、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产组织。食品安全与食源性危害在食品消费阶段（由消费者吸收）的水平和存在的危害有关。由于在食品链的任何阶段都可能引入食品安全危害，因此通过整个食品链进行充分控制是必需的。所以，食品安全是基于通过食品链的所有参与者共同努力而保证的连带责任。认识到组织在食品链所处的角色和地位，是确保在食品链内有效地相互沟通，以供给最终消费者安全食物iso三体系认证 所必需的。图1 列举了食品链中典型相关方之间沟通渠道的可能范围。图1 食品链沟通实例 ISO 22000 以“前提方案”的概念替代了传统的GMP（良好操作规范）和 SSOP（卫生操作程序）概念。前提方案是一个可替代词，根据食品经营组织在食品链中所处的位置和食品安全管理的需要，可包括以下一个或几个环节： GMP（良好操作规范）、GAP（良好农业规范）、GHP（良好卫生规范）、GDP（良好销售规范）、GVP（良好兽医规范）、 GPP（良好生产规范）、GTP（良好贸易规范）、基础设施和维护方案，以及操作性必备方案（SSOP 和其他SOP）。    
二、管理领域先进理念与HACCP 原理的有效融合过程方式、系统管理及持续改进是现代管理领域先进理念的核心内容。任何将所接受的输入转化为输出的活动都可以视为过程。组织为了能有效地运作，必须识别并管理许多相互关联的过程。一个过程的输出会直接成为下一个过程的输入。组织系统地识别并管理过程以及过程之间的相互作用，称之为 “过程方法”。所谓系统管理，即针对设定的目标，识别、理解并管理一个由相互关联的过程所组成的体系，有助于提高组织的有效性和效率。系统方法的特点在于它围绕某一设定的方针和目标，确定实现这一目标的关键活动，识别由这些活动构成的过程，分析这些过程间的相互作用和相互影响的关系，按某种方式或规律将这些过程有机地组合成一个系统，管理由这些过程构成的系统，使之协调地运行。持续改进的最终目的是提高组织的有效性和效率，包括改善iso三体系认证的安全特性、提高过程有效性和效率所开展的所有活动。通过测量分析现状、建立目标、寻找解决办法、实施解决办法、测量实施结果、直致纳入iso三体系认证等活动，实施不断的PDCA（计划、实施、检查、改进）循环。以上原则在 ISO 22000（DIS）标准中主要体现在以下几个方面。
1、食品安全目标导向建立一个系统，以最有效的方法实现组织的的食品安全方针和目标。由组织的最到管理者制定食品安全方针，并进行相关的沟通。最高管理者应确保组织的食品安全方针与其组织在食品链中的位置相关，确保食品安全方针符合与客户商定的食品安全要求和法律法规要求，确保食品安全方针在组织的各个层次上得到沟通、实施和保持，并对其持续适宜性进行评审，同时确保在食品安全方针中充分阐述沟通的作用。食品安全方针应得到可测量的目标的支持。
2、过程的识别和危害分析组织应策划和开发安全食品实现所需的过程，在实施前提方案（包括基础设施、维护方案、操作性前提方案）的基础上，对食品安全危害造成不良后果的严重程度及其发生的可能性进行危害分析并确定显著危害，作为HACCP 计划和操作性前提方案组合控制的对象。
3、体系的实施和运行有效的安全iso三体系认证生产，要求和谐地整合不同类型的前提方案和详尽的 HACCP 计划。基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受、更具永久特性的良好（操作、农业、卫生等）规范，而操作性前提方案则用于控制或降低iso三体系认证或加工环境中确定的食品安全危害的影响。HACCP 计划用于管理危害分析中确定的关键控制，以消除、防止或降低iso三体系认证中特定的食品安全危害。在危害分析中，组织确定所采用的策略，以通过组合前提方案合HACCP 计划确保进行危害分析。

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建筑施工企业的资质等级在哪里申报？

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《物业服务企业资质核定申报表》怎么写啊？

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什么是HACCP体系？HACCP管理体系？食品安全管理体系

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生，是HACCP体系得到广泛应用的动力。

装饰企业如何申报三级资质等级？

建筑装修装饰工程专业承包企业资质等级标准 ( 三级 ) 1 ．企业近 3 年承担过 3 项以上单位工程造价 20 万元以上的装修装饰工程施工，工程质量合格。 2 ．企业经理具有 3 年以上从事工程管理工作经历 ; 技术负责人具有 5 年以上从事装修装饰施工技术管理工作经历并具有相关专业中级以上职称；认证老师负责人具有初级以上iso认证老师职称。企业有职称的工程技术和经济管理人员不少于 15 人，其中工程技术人员不少于 10 人，且建筑学或环境艺术、暖通、给排水、电气等专业人员齐全；工程技术人员中，具有中级以上职称的人员不少于 2 人。企业具有的三级资质以上项目经理不少于 2 人。 3 ．企业申报资本金 50 万元以上，企业净资产 60 万元以上。 4 ．企业近 3 年较高年工程结算收入 100 万元以上。

下面我以北京申请建筑企业建筑装修装饰工程资质为例，把上面那些都列出来
1.许可依据《中华人民共和国建筑法》第十三条从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、iso认证单位和工程监理单位，按照其拥有的申报资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，经资质审查合格，取得相应等级的资质证书后，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。《建筑业企业资质管理规定》第三条建筑业企业经审查合格，取得建筑业企业资质证书后，方可在资质许可的范围内从事建筑施工活动。
2.许可条件《中华人民共和国建筑法》第十二条从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、iso认证单位和工程监理单位，应当具备下列条件：（一）有符合单位规定的申报资本；（二）有与其从事的建筑活动相适应的具有法定执业资格的专业技术人员；（三）有从事相关建筑活动所应有的技术装备；（四）法律、行政法规规定的其他条件。《建筑业企业资质管理规定》第三条建筑业企业应当按照其拥有的申报资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等条件申请资质。《建筑业企业资质管理规定》第十九条企业首次申请、增项申请建筑业企业资质，不考核企业工程业绩，其资质等级按照最低资质等级核定。已取得工程iso认证资质的企业首次申请同类别或相近类别的建筑业企业资质的，可以将相应规模的工程总承包业绩作为工程业绩予以申报，但申请资质等级较高不超过其现有工程iso认证资质等级。《建筑业企业资质管理规定实施意见》第三十九条关于工程技术和经济管理人员
1、企业工程技术和经济管理人员超过60周岁的人数比例不得超过15％，技术负责人年龄限制在60周岁及以下。
2、企业人员在两家及以上企业申报或受聘的不予认可，其证书上的单位必须与申报单位iso认证流程建议一致。涉及铁道、交通、水利、信息产业、民航、消防等方面资质的，企业的工程技术和经济管理人员职称证书或岗位资格证书复印件应同时上报。
3、申请特级资质的，企业应具有与特级资质承包范围内各类别工程相对应的，各专业申报建造师不少于5人。
4、对企业总工程师（技术负责人）的专业考核，按企业申请的主项资质要求进行。
5、企业申请多项资质的，其申报建造师（或项目经理）人数按照企业申报的各类资质标准中的较高值进行考核。