永不言败
这个标准有顺查和倒查两种功能。
顺查，就是知道添加剂的名称，在标准中查询它属于什么类型的添加剂，可以用在哪些地方，用量是多少。
倒查，就是只知道产品类型，比如说糕点。那么糕点类可以使用哪些添加剂，用量是多少。
还有一种是只知道添加剂类别，比如防腐剂，那么一共有多少种，分别可以用在哪些地方，用量是多少。
这些功能在标准中都是按照查询内容的首字拼音的首位字母，并将字母按照26个英文字母排序进行查询的。比如说，你要查苯钾酸，这个物质的第一个字是苯，拼音是BEN，拼音第一个字母是B，而26个英文字母中，B排在第二位。你查询的时候，就按照这个顺序查询。
当然，我说的这些实际上对于初涉该标准的人来说，都是太复杂了，而且不仔细了解标准的人，也很难找到正确的位置。现在教你一个相对简单的方法；在电脑上下载一个PDF版本的标准，打开它，如果你要查询什么内容，就使用PDF阅读软件里的查询功能就行了，基本上和WORD的查找功能是差不多的。比如说，你要查苯钾酸，在阅读软件的查询条中输入你要查的苯钾酸三个字，这个标准中所有出现这三个字的位置都会依次显示出来，这样就方便多了。
还有一种情况要注意，那就是复合型食品添加剂，此类添加剂是由多种物质合成的，直接在标准中输入是查不到的，一定要看添加剂标签上的配料表，将其使用的物质一一输入查询，才能看到。当然，有一些俗名称直接输入也是查不到的，具体就不举例说明了。
如果实在不会查，向食品检测机构的工作人员学习请教一下，或者向当地的监管部门请教，他们应该会认真教你的。
嘟嘟
2022-02-11 14:04:41 543查看 3回答
晨怡
2022-02-11 14:15:02 1013查看 2回答
嘻嘻嘻
2022-03-01 13:45:02 608查看 3回答
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