企业食品安全管理体系验证确认活动的主要内容有哪些

浏览次数：320 发布时间：2022-07-08 10:05:02

焦治普?

食品安全管理体系核心内容是ISO22000系列标准。食品安全管理体系英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的

发布于：2022-07-08 10:29:19

小喵咪哦

食品安全管理体系验证活动内容见附件。食品安全管理体系英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又

发布于：2022-07-08 10:29:19

最爱薄荷糖

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为.

发布于：2022-07-08 10:29:19

不过如此

1、在食品安全管理体系中，确认、验证与监视的概念容易混淆，影响实际管理中的有效操作，了解它们的定义与作用是必要的。
1.1 确认，获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。【控制措施，能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。】确认是在操作前的评估（当然包括申报后实施前），作用是证实单个控制措施或一个组合能够达到预期的控制水平。如组织确定通过金属检验的控制措施作业指导书以控制金属异物引起的食品安全危害，到底是否有效需要在实施操作前经过实验等方式确认可行。
1.2 验证，通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。是操作期间和之后进行的评估，作用

发布于：2022-07-08 10:29:19