ISO22000的主要内容

Question

晟微发展 · Answer

互动沟通 沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。 系统管理 最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 危害控制 ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

云妮 · Answer

互动沟通沟通是确保在整个食品链的每个步骤2113所有相关的食品安全危害得到确5261认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。4102系统管理最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。危害控制1653ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析专来确定要采取的策属略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

北冥有鱼 · Answer

ISO22000体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响iso三体系认证安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。ISO22000：2005按照ISO9001的框架构筑的，同时，它也覆盖了国际食品法典委员会CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义。ISO22000：2005SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。
ISO22000（HACCP）在20世纪80年代传入中国，90年代初原单位进出口iso体系证书检验局科技委的食品专业委，针对出口食品出现的安全问题，开展了“出口食品安全工程的研究”，在出口冻鸡肉、猪肉、冻对虾、冻烤鳗、芦笋罐头、蜂蜜、柑桔和花生等八种iso体系证书中采用ISO22000原理进行控制其安全的研究，并制定了GMP（良好操作规范）。这是ISO22000在中国首次运用。1993年FAO（国际粮农组织）培训署与中国农业部联32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431346431合在青岛举办了ISO22000培训班，各地商检局有20余名人员接受了培训。1997年单位商检局派人到美国接受了培训，随后又对商检系统水iso三体系认证检验人员以及出口水iso三体系认证加工厂人员进行了分批分期培训，并在此基础上指导水iso三体系认证加工厂建立ISO22000体系管理。直至目前为止，有80%以上出口水iso三体系认证加工厂和一些出口罐头、肉禽iso三体系认证、冻菜、果蔬汁、酒厂等生产企业建立了ISO22000体系。
1、提高公司的知名度，增强企业的核心竞争力，进入市场的通行证。
3、通过应用ISO22000（HACCP），可以切实保证食品安全，用科学的技术和管理方法来保证食品的卫生与安全。
5、监控方法简单，直观，可操作性强，快速。
7、由直接专注于仪器加工人员控制生产操作，控制更有效。
9、有效合理的利用人、物、财力。

蛋炒饭 · Answer

ISO22000体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。ISO22000：2005按照ISO9001的框架构筑的，同时，它也覆盖了国际食品法典委员会CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义。ISO22000：2005SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。

ISO22000（HACCP）在20世纪80年代传入中国，90年代初原国家进出口商品检验局科技委的食品专业委，针对出口食品出现的安全问题，开展了“出口食品安全工程的研究”，在出口冻鸡肉、猪肉、冻对虾、冻烤鳗、芦笋罐头、蜂蜜、柑桔和花生等八种商品中采用ISO22000原理进行控制其安全的研究，并制定了GMP（良好操作规范）。这是ISO22000在中国首次运用。1993年FAO（国际粮农组织）培训署与中国农业部联合在青岛举办了ISO22000培训班，各地商检局有20余名人员接受了培训。1997年国家商检局派人到美国接受了培训，随后又对商检系统水产品检验人员以及出口水产品加工厂人员进行了分批分期培训，并在此基础上指导水产品加工厂建立ISO22000体系管理。直至目前为止，有80%以上出口水产品加工厂和一些出口罐头、肉禽产品、冻菜、果蔬汁、酒厂等生产企业建立了ISO22000体系。

1、提高公司的知名度，增强企业的核心竞争力，进入市场的通行证。

3、通过应用ISO22000（HACCP），可以切实保证食品安全，用科学的技术和管理方法来保证食品的卫生与安全。

5、监控方法简单，直观，可操作性强，快速。

7、由直接专注于仪器加工人员控制生产操作，控制更有效。

9、有效合理的利用人、物、财力。