haccp与iso200002的区别

认证咨询按强制程度分为自愿性认证咨询和强制性认证咨询两种，按认证咨询对象分为体系认证咨询和iso三体系认证认证咨询。

强制性

包括中国强制性iso三体系认证认证咨询（CCC）和官方认证咨询。CCC认证咨询是中国单位强制要求的对在中国大陆市场销售的iso三体系认证实行的一种认证咨询制度，无论国内生产还是国外进口，凡列入CCC目录内且在国内销售的iso三体系认证均需获得CCC认证咨询，除特殊用途的iso三体系认证外（符合免于CCC认证咨询的iso三体系认证）。CCC认证咨询是由单位认可的认证咨询机构实施的iso三体系认证认证咨询。官方认证咨询即市场准入性的行政许可，是单位行政单位依法对列入行政许可目录的项目所实施的许可管理，凡是需经官方认证咨询的项目，必须获得行政许可方可准予生产、经营、仓储或销售。行政许可针对的是iso三体系认证，但考核的是管理体系。行政许可包括内销iso三体系认证（国内生产国内销售和国外进口国内销售）和外销iso三体系认证（国内生产出口iso三体系认证）。食品质量安全（QS）认证咨询和药品生产质量管理规范（GMP）认证咨询均属于官方认证咨询。

自愿性

是组织根据组织本身或其顾客、相关方的要求自愿申请的认证咨询。自愿性认证咨询多是管理体系认证咨询，也包括企业对未列入CCC认证咨询目录的iso三体系认证所申请的认证咨询。我国自愿性管理体系认证咨询包括：

1)质量管理体系认证咨询，依据GB/T19001-2008（等同于ISO9001:2008）；

2)环境管理体系认证咨询，依据GB/T24001-2004（等同于ISO14001:2004）；

3) 职业健康安全管理体系认证咨询，依据GB/T28001-2011（相当于OHSAS18001:2007）；

4)HACCP认证咨询，依据单位认监委（CNCA）2002年第3号iso三体系认证《食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系认证咨询管理规定》（相当于国际食品法典委员会（CAC）《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》）；

5)食品安全管理体系认证咨询，依据GB/T22000-2006（等同于ISO22000:2005）；

6)汽车生产件及相关服务件组织质量管理体系[1] 认证咨询，依据GB/T18305-2003（等同于ISO/TS16949:2002）。

7)能源管理体系[2] 认证咨询，依据GB/T23331-2012（等同于ISO50001:2011）；

8)售后服务体系认证咨询，依据GB/T27922－2011；

9）品牌认证咨询，依据GB/T27925－2011。

10）CQC认证咨询，以加施CQC标志的方式表明iso三体系认证符合相关的质量、安全、性能、电磁兼容等认证咨询要求，认证咨询范围涉及机械设备、电力设备、电器、电子iso三体系认证、纺织品、建材等500多种iso三体系认证。

可以做

ISO9001质量管理体系

ISO28001职业健康管理体系

ISO14001环境管理体系

ISO22000/ HACCP食品安全管理体系

GB/T27922-2011售后服务体系

方圆标志认证咨询从最初的自愿性iso三体系认证认证咨询开始，不断拓展业务领域，现已形成完整的认证咨询评价服务体系，拥有国内管理和认证咨询领域单位级专家、单位申报专兼职审核员4600余名，可向具有认证咨询需求的组织提供质量管理体系认证咨询、环境管理体系认证咨询、职业健康安全管理体系认证咨询、食品安全管理体系认证咨询（HACCP）、强制性iso三体系认证认证咨询、自愿性iso三体系认证合格认证咨询、iso三体系认证安全认证咨询、有机iso三体系认证认证咨询、饲料iso三体系认证认证咨询、防爆电气iso三体系认证认证咨询和其他合格评定活动。方圆标志认证咨询集团目前开展认证咨询活动的专业范围覆盖了工业、农业、交通运输、商业、服务业、信息产业以及行政单位等众多领域；目前110多家经单位评审认可的检验实验室与方圆标志认证咨询集团签约承担方圆认证咨询iso三体系认证检验任务。

我将你的问题进行了转化即，质量管理在食品安全中的重要性是什么？弄清了这个问题你的问题也就迎刃而解！

质量管理在食品安全中的重要性

食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒的产业，同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形iso三体系认证。其具有独特的特殊性和重要性。我国有近13亿人口，应当成为食品工业的大国与强国，发展食品工业是我国经济发展的一大策略。wjb同志在2002年8月召开的中国国际食品农iso三体系认证加工发展战略研讨会上指出，目前中国食品工业总体发展水平还比较低，农iso三体系认证加工率不高，iso三体系认证结构不合理，生产技术水平有待继续提高，我国还应建立健全的食品工业质量安全监督检测体系，确保食品安全[1]。

1认识食品质量管理

食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种专业，食品卫生则指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施[2]。那么，引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素(如毒蕈)，一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素。而食品质量管理就是为保证和提高食品生产的iso三体系认证质量或工程质量所进行的调查，计划，组织，协调，控制，检查，处理及信息反馈等各项活动总称，它是食品工业企业管理的中心环节[3]。加强质量管理是全面提高生产及iso三体系认证质量的前提，要保证高质量的生产和iso三体系认证，食品质量管理是一种被广泛认可的科学有效的管理方法，它具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。

2食品安全的重要性

食品质量安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。但我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于食品质量安全的关注程度不够。我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理，都存在严重的不适应性。同世界其他单位一样，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是对我国食品质量安全构成的最明显威助。特别是近年来，一些企业无视单位法律，惟利是图，在食品生产加工中不按标准生产，偷工减料，掺杂使，以充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使重大食品质量安全事故屡有发生。如 ×××溯洲毒酒事件，阜阳劣质奶粉事件、苏丹红事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群众健康安全，严重打击了广大消费者的消费心理。人们对食品谈之色变，食品质量安全问题构成了社会反映强烈的热点。因此，食品质量安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起[4]。

3食品安全管理体系的构建

食品良好操作规范(gmp)，危害分析关键点 (haccp)系统和iso9000标准系列都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度和保证体系。食品良好操作规范(gmp)是食品企业自主性质量保证制度，是构筑haccp系统和iso9000标准系列的基础，haccp系统是再严格执行gmp的基础上通过危害风险分析，在关键点实行严格控制，从而避免生物的化学和物理的危害因素对食品的污染。iso9000标准系列是更高一级的管理阶段，包含了gmp和haccp的主要内容，体现了系统性和法规性已成为国际通用的标准和进入欧美市场的通行证。这些保证制度和体系已被时间证明对确保食品卫生与安全是行之有效的。但“放之四海而皆准”的注意往往是一些普通原则，必然缺乏针对性，在执行过程中需要较长时间的磨合。gmp，haccp，iso9000标准三者在内容上重复之处颇多，因此学术界认为应推行一种针对性强，易于操作的规范制度[5]。

4食品质量管理的意义和作用

4.1搞好食品质量管理有助于保障消费者身体健康食品生产，流通环节比较多，如不注意加强质量管理，保证食品卫生的要求，很容易造成食品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险。搞好食品质量管理，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。

4.2搞好食品质量管理是提高食品工业iso三体系认证竞争力的重要手段食品工业iso三体系认证能否占有市场，具有较强的竞争力，基本上取决于iso三体系认证的质量状况。

4.3 搞好食品质量管理有助于提高食品企业的经济效益搞好食品质量管理，有助于减少生产过程中的废品损失和浪费，减少原材料，动力和工时的消耗，降低iso三体系认证的成本从而提高劳动生产率，用比较少的消耗生产出更多更好的食品尽快占有市场，易于销售，从而缩短库存时间，加速资金周转，同时，不断提高食品生产企业的经济效益。

4.4食品质量管理与国际贸易的相关性加强食品质量管理有助于企业按国际通用标准生产出高质量的iso三体系认证。海关等部门依照我国的法规对进出口食品质量和安全进行严格管理，对保护我国人民的健康是必不可少的。在进入wto以后，我国的对外贸易经常

面对如何对待进口对象国的贸易技术堡垒。我们一方面要加强品质质量管理，提高出口食品质量，促进食品出口：另一方面我们也要提高检测检验水平，提供有利的质量保证，推动食品的出口。

5食品质量管理的发展趋势及措施

我国现在还存在将食品卫生管理代替食品质量管理的趋势，食品质量管理工作至今没有得到重视。这主要体现在：第一，加强食品安全工作，加快食品立法和制度建设工作，完善管理机构设置，是提升我国农业产业竞争力的重要举措。尽快组建食品质量卫生安全认证咨询机构，积极开展“安全食品”、“绿色批发市场”、“绿色零售市场”和“绿色生产线”的认证咨询工作。在食品安全立法上需要进一步完善法律体系的建设，加强法律的可操作性，使食品安全工作有强有力的法律支持[4]。第二，积极引入先进管理手段和方法，加强认证咨询体系建设，加强食品安全管理体系建设。第三，加强信息服务体系建设。管理部门应建立和完善覆盖面宽、时效性强的食品供求、交易、价格等信息的收集、整理、发布制度和监测抽检预警网络系统，搞好食品供求、卫生质量预测、预报和预警工作。第四，加强食品安全设施体系建设。第五，食品安全是一个系统工程，需要社会各方面的共同努力。我们需要加强对食品安全工作的重视程度，加快食品安全的宣传工作，让全社会、企业、公民都认识到食品安全的必要性和迫切性，共同推进我国食品安全工作的开展。

6总结

综上所述，加强食品质量管理作用具有重大的意义，作为食品企业的管理人员，技术人员和工作人员，都应懂得食品质量管理的基础知识，应从整体上把握质量管理的共性，以指导更好的学习和应用先进科学的质量管理方法，全面提高企业的质量管理水平。保证iso三体系认证的质量不仅是企业参与市场竟争的利器，也是对广大消费者认真负责的重要表现，有助于提高企业形象，树立良好的品牌。

参考文献：

[1]陈宗道.食品质量管理[m].北京：中国农业大学出版社，2003：5-6

[2]李平兰，王成涛.发酵食品安全生产与品质控制[m].北京：化学工业出版社，2005：4

[3]冯叙桥,赵静.食品质量管理学[m].北京：中国轻工业出版社,1995：56

[4]罗纳晚.加强食品质量安全监管构建社会主义和谐社会[r].×××质量技术监督局调研报告，2006

[5]江汉湖主编.食品安全性与质量控制[m].北京：中国轻工业出版社,2002：1

简介：雅佳福（福建）食品有限公司创建于2002年，位于闽南金叁角食品基地—福建省龙海市。是一家专业研发、生产和销售糕点休闲食品的龙头企业。公司申报资金2200万元，总投资
1.2亿元；工厂建筑面积70000多平方米；公司现有员工1000多人，中高级职称及专业技术人员达100多人。

公司主要iso三体系认证有面包系列、蛋糕系列、机制蛋卷系列和蛋花酥系列等休闲食品。“雅佳福”ISO体系认证被授予“福建省着名ISO体系认证”。公司销售网络覆盖全国20多个省市，iso三体系认证远销东南亚及香港、澳门地区。

雅佳福（福建）食品有限公司在发展和壮大的同时，着力提升自身的iso三体系认证力、销售力、形象力，走“iso三体系认证+服务”的品牌之路。公司拥有各类先进生产设备和生产线30多条，设备性能及技术含量均居同行前列。公司先后导入ISO9001国际质量管理体系和HACCP食品安全卫生体系，并在同行业率先通过OHSAS18001职业健康安全管理体系和ISO22000食品安全管理体系。专业的研发能力、强大的品质管控系统和完善的售后服务体系是满足广大消费者的强有力的保证。

发展、振兴消费大众健康食业是雅佳福的事业，也是每一个雅佳福人的责任。公司秉承“上乘原料、精湛工艺、卫生食品、放心品牌”的质量方针，以“引领食品行业潮流、缔造国际健康品牌”的战略定位正在逐步壮大和成熟。雅佳福（福建）食品有限公司期待与您真诚合作、共同发展，携手创造多赢新未来！

法定代表人：何福赐

成立日期：2005-01-14

申报资本：2200万元人民币

所属地区：福建省

统一社会代码：91350681770657527G

经营状态：存续（在营、开业、在册）

所属行业：制造业

公司类型：有限责任公司(自然人投资或控股)

英文名：Yajiafu (Fujian) Food Co., Ltd.

人员规模： 100-499人

企业地址：龙海市海澄龙翔路工业区

经营范围：糕点、饼干加工;预包装食品销售及上述iso三体系认证网上经营;自营和代理iso体系证书及技术进出口业务;普通货运。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)***