iso16000霉菌检测标准

以中证集团、中证集团为例，按照最新的要求，中证集团iso认证公司在线上销售化妆品，必须出具不少于1份由计量认证咨询（CMA）认可（证书模版见下），第三方检测机构出具的检测报告，检测项目为常规9项目，分别为：砷、铅、汞、镉、菌落总数、霉菌和酵母菌总数、耐热大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铜绿单胞菌以上9个项目，且不能超出限定标准。

生产车间霉菌污染的场所及条件

生产车间的空间环境消毒，是很多加工行业在iso三体系认证生产过程中重点要做的工作。尤其是针对空间环境中的霉菌控制。因为霉菌的繁殖力非常强，在潮湿温暖的环境中，短时间就能滋生，且霉菌相对于其他微生物，因为其细胞壁较厚，因此在控制时相对难度大一些。

济南辰宇环保科技有限公司高级工程师赵国良先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。

2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌，

3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含周花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位，

4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。

5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。

6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。

7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。

8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。

选择大于努力

对于食品厂生产车间霉菌的控制，可能大家第一反应就是用臭氧或者紫外灯。而通过已接触的食品厂、化妆品厂、医疗用品等客户，我们也了解到，很多企业因长时间、大剂量的通过臭氧或者紫外灯来控制车间霉菌的，对车间的设施造成老化和人员影响很大。因此，选择一款可以长期、稳定、有效、无毒、无残留的消毒iso三体系认证来控制车间霉菌，对于任何一个加工企业都很重要。

奥克泰士

奥克泰士作为一款绿色纯生态消毒水剂，无论是在欧盟，还是在国内，都被众多食品，化妆品，医疗用品等生产加工企业作为生产车间控制霉菌污染长期消毒使用的首选。同时，我们可根据多年的消毒经验，为您定制一套完整的消毒应用方案。

奥克泰士消毒剂进口德国，主要成分为食品级过氧化氢和银离子，iso三体系认证广谱高效、无毒、无残留、无色、无味，经过了IFS国际食品标准认证咨询，欧盟EMAS检测认证咨询，ISO900
1、ISO14001环境管理体系认证咨询、德国莱茵TUV认证咨询等权威部门检验，通过将消毒iso三体系认证用专用LS-280型高压气溶胶级喷雾机喷雾到空间中，达到快速杀灭霉菌的含金量，不仅可以杀灭霉菌，并且还具有长效抑制霉菌孢子繁殖的作用。

奥克泰士控制生产车间霉菌污染的方案

1、首先要保持生产车间的内部工具的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持(每半月实施一次深度清洁)：如操作台面的背面，周花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、周棚、设备、器具、案面表面要用奥克泰士擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是一个很容易忽视的角落。

2、对生产车间霉菌有控制，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在26度以下，湿度在55%以下，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。

3、在生产前或生产结束后，采用LS-280型气溶胶级喷雾机配合奥克泰士杀菌消毒剂对空气消毒，可以高效杀灭霉菌、无气味无残留，保障整周生产环境菌落合格。

4、每周班前或班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具等使用奥克泰士杀菌消毒剂进行喷雾消毒，可有效预防霉菌滋生。

5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。可以采用奥克泰士杀菌消毒剂对工作服进行喷雾消毒。

6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。

我国从1987年开始，先后制订并颁布了《化妆品卫生标准》(GB7916-87)、《化妆品微生物标准检验方法》(GB791
8.1-791
8.5-87)、《化妆品生产企业卫生规范》(2001年)、《化妆品卫生规范》(1999年发布，2002年修订)等相关标准和规范，对化妆品定出了菌落总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌与酵母五项微生物指标和相应的检验方法，规定眼部化妆品、口唇等粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品菌落总数不得大于500CFU／mL或500CFU／g，其它化妆品菌落总数不得大于1000CFU／mL或1000CFU／g，每克或每毫升iso三体系认证中不得检出粪大肠菌群、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌，化妆品中霉菌和酵母菌总数不得大于100CFU／mL或100CFU／g

几乎所有的化妆品都要求检测的是常规八项：铅、汞、砷、菌落总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄菌、霉菌和酵母菌。

具体的要看你的iso三体系认证标准要求了。

基本的三方检测机构都可以完成的。

微生物指标：菌落总数、霉菌和酵母计数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、铜绿单胞菌、军团菌等。

理化指标：铅、砷、汞等重金属，甲醇、甲醛、黄曲霉毒素、耐寒、耐热、磷酸盐、pH、水分含量等。

毒性试验：鼠伤寒沙门氏菌/细菌回复突变试验、急性经口毒性试验、急性经皮毒性试验

酶活性检测：纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、耐热淀粉酶超氧、化物歧化酶（SOD）等。

安全性检测：杀菌剂、防腐剂、防霉剂和抗菌剂等。

化妆品功效：抗紫外线、保湿、美白等。

分析项目：成分分析、配方分析、对比分析、含量检测等。

检测标准：GB/T 21605 化工iso三体系认证急性毒性试验等。

GB/T 478
9.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

此标准是中华人民共和国质检总局发布，在国内使用并认可。

ISO 7954 是国际通用的食品标准，在各个单位都可以得到认可并使用

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农iso三体系认证、特殊膳食食品、饮料、罐头、粮食加工品等5类食品416批次样品。根据食品安全单位标准、iso三体系认证明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品406批次、不合格样品10批次，不合格样品涉及农兽药残留、营养指标与标签标示值不符、微生物指标等问题。

蛋白粉微生物超标

微生物超标问题：

标称亳州****生物科技有限公司生产的甘蒲固体饮料，菌落总数不符合食品安全单位标准。检验机构为合肥海关技术中心。

标称亳州***生物科技有限公司生产的金麦固体饮料，菌落总数、大肠菌群、霉菌均不符合食品安全单位标准。检验机构为合肥海关技术中心。

食品为什么会出现大肠菌群

标称亳州市****纯净水有限公司生产的生源优质饮用纯净水，铜绿单胞菌不符合食品安全单位标准。检验机构为合肥海关技术中心。

目前很多企业都在用紫外线或臭氧对车间进行杀菌，但是消毒不彻底并对人体健康有危害。这种缺点带来的后果就是食品车间内含菌空气二次污染的传播。由于很多食品企业在生产的环节中，其iso三体系认证因加工需要在空气中进行一系列生产操作。细菌的迅速繁衍及人身上的发菌，使得空气环境中积累了大量的污染物，再次二次污染食品，为食品的日后变质留下隐患。而食品车间内的紫外线、臭氧消毒措施不能对空气进行彻底净化，最终导致空气中的微生物对食品侵害。

如何控制车间微生物污染？

消毒灭菌剂是指用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到消毒或灭菌含金量及无害要求的制剂。在食品饮料生产加工过程中，消毒剂起到了十分重要的作用，通过对环境空气中微生物数量的控制，可防止食品污染。通过以上传统杀菌消毒方法比较，因消毒杀菌能力的各不相同，己无法满足食品企业的需求。基于这种情况及国内食品车间内的消毒空缺，德国奥克泰士过氧化氢银离子复合型消毒剂在国内食品企业被广泛运用。

如何控制微生物污染

奥克泰士--德国原装进口，主要成分过氧化氢银离子，食品级无色无味无毒无残留型，能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等在内的200多种微生物。杀菌效力大于9
9.999%。

权威认证咨询：IFS国际食品标准认证咨询，欧盟EMAS检测认证咨询，德国莱茵TUV认证咨询，ISO900
1、ISO14001环境管理体系认证咨询等。

奥克泰士的特点：

▲完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。

▲无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品在生产过程中不会受到影响。

▲广谱杀菌含金量，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等200多种真菌、细菌。在食品生产中，能够杀灭导致食品涨袋及保质期短的微生物。

▲iso三体系认证应用简单，无需改变原有的生产工艺，也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。

▲iso三体系认证来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证咨询，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求。

4.整个水质监测分为三个“验证”周期，每个周期7天

4.
1.
1.纯化水箱

取样频率：每天取样一次 检测项目：理化指标、微生物指标、电导率 检测方法: 按企业《纯化水检验规程》（根据中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）执行。 标准：《纯化水质量标准》（根据现行中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）。

4.
1.
2.总送水

取样频率：每天取样一次 检测项目：理化指标、微生物指标、电导率 检测方法: 按企业《纯化水检验规程》（根据中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）执行。 标准：《纯化水质量标准》（根据现行中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）。

4.
1.
3.总回水口（附件13性能确认水质检测报告） 取样频率：每天取样一次 检测项目：理化指标、微生物指标、电导率 检测方法: 按企业《纯化水检验规程》（根据中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）执行。 标准：《纯化水质量标准》（根据现行中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）。

4.
1.
4.各使用点

取样频率：每个“验证”周期轮流取样一次，共3次 检测项目：理化指标、微生物指标、电导率 检测方法: 按企业《纯化水检验规程》（根据中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）执行。 标准：《纯化水质量标准》（根据现行中国药典2010年版二部纯化水标准及微生物检测标准制定）。

4.
2. 异常情况处理程序

4.
2.
1.在纯化水制备系统性能确认过程中，应严格按照系统标准操作程序、维护保养程序、取样程序、检验规程进行操作； 按质量标准进行判定，当个别取样点纯化水质量不符合标准的结果时，应按下列程序处理；
4.
2.
2.在不合格点重新取样，重新检测不合格项目或全项；必要时，在不合格点的前后分段取样，进行对照检测，以确定不合格原因；

4.
2.
3.若附属系统运行方面的原因，需报验证小组，调整运行参数或对系统进行处理。

5. 纯化水制备系统日常监测。

若连续3周（每7天为一个连续周期）的检测结果均在合格范围内，可做性能确认通过的评价。测试周的数据结果列在一个表中。各车间正常用水继续日常监测，最后确定管路清洗消毒周期。

5.
1.取样点的布置

5.
1.
1.纯化水箱，每周取样1次

5.
1.
2.送、回水管每周取样1次

5.
1.
3.使用点可轮流取样，但需保证每个用水点每月不少于1次

5.
1.
4.验证周期结束后，每隔30天对微生物指标进行检验。

5.
2.检测方法：中国药典2010版二部

5.
3.管路清洗消毒周期的确认

5.
3.
1.当纯化水箱水样、送、回水管水样，各使用点水样其中任一水样细菌、霉菌和酵母菌总数大于100个/ml时必须对管路进行清洗消毒，（两次间隔时间为清洗消毒周期）

5.4质量管理部拟订日常监测程序及验证周期；执行《工艺用水质量监控程序》。

5.
5.日常监控验证持续一年；

5.
6.按标准测试，测试结果附入验证方案.

6.纯化水制备系统验证的结果评价及建议 工程部负责收集各项验证、试验结果记录，根据验证、试验结果起草验证报告、仪器标准操作程序、维护保养程序，报验证委员会。 验证委员会对验证结果进行综合评审，做出验证结论，发放验证证书，确认系统日常监测程序及验证周期。

北京土壤检测项目：

6、农药残留：六六
六、滴滴涕、草甘膦、敌敌畏、速灭磷，甲拌磷、阿特拉津、西玛津、六氯苯、七氯、艾氏剂、环氧七氯、硫丹I、狄氏剂、异狄氏剂等。

7、微生物指标：菌落总数、各种有效活菌数、杂菌率、霉菌、粪大肠菌群、大肠菌群、蛔虫卵死亡率、芽孢杆菌数、蜡样芽孢杆菌、润酸菌、酵母数、双歧杆菌、光合细菌、固氮菌等。

土壤检测标准：

《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)

《海底沉积物化学分析方法》（gb 20260-2006）

《土壤检测 第8部分_土壤有效硼的测定》（NY_T 112
1.8-2006）

《绿化种植土壤》（CJ_T 340-2011）

《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）

《城市污水处理厂污泥检验方法》（CJ-T 221-2005）

《土壤中总汞的测定》（GB/T 2210
5.1-2008）